健康志向が高まる中、ダイエットの文字がテレビや新聞、雑誌などで毎日のように大きくとりあげられていますね。

ダイエット（diet）を辞書で調べると、飲食物・食品となっています。

またダイエティシャン（dietician）は栄養士・栄養学者。

日本では「ダイエット」という言葉は「痩せること」の意味に使われていますが本来は「食事」「栄養」ということになるようです。

食事が大切であると解っていても現実の食事は、「必須栄養素不足」「カロリー過剰」となっています。

この食事を続ければ病気になったり肥満になったりします。

主に女性が、美容目的で行われてきたダイエットが、今では健康のためのダイエットに変わろうとしています。

情報が氾濫する中で、何が正しいのかを理解して、健康で美しい身体を手にいれたいものです。

必須栄養素とは、人間が健康に生きていくうえで必要不可欠な栄養素。

18種のビタミンと20種のミネラル、8種のアミノ酸で合計46種といわれています。

このほとんどは、体内で生産することができないため、食物などから摂取しなければなりません。